LE MIEL DE CHÂTAIGNIER

12,50

  • Issu d’un nectar sauvage et puissant provenant des chatons de l’arbre
  • Miel liquide à cristallisation lente à la couleur ambrée et au parfum de notre terroir
  • Excellent pour relever les plats mijotés et le pain d’épices, mais aussi en dégustation à la petite cuillère.

ORIGINE POITOU

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Poids 0.25 kg

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Le miel de châtaignier : du caractère et de nombreuses vertus

Vous ne serez probablement pas surpris(e) d’apprendre que, comme son appellation l’indique, le miel de châtaignier provient de l’arbre du même nom. Toutefois, celui que l’on désigne aussi parfois en tant que miel de châtaigne réserve quelques surprises, et il mérite indéniablement que l’on s’y intéresse de plus près. En effet, et pour ne citer que cet exemple, combien de fois n’avons-nous pas entendu qu’il s’agissait d’un « miel italien » … alors que la production de miel de châtaignier française est tout aussi remarquable que celle de nos amis transalpins ! En outre, une rapide recherche Web autour des clés « miel de châtaignier propriétés » ou « miel de châtaignier vertu » pourrait vous conduire à vous interroger sur la véracité de toutes les informations que vous pourriez ainsi glaner (sans mauvais jeu de mot). C’est précisément pour cette raison qu’après avoir fait les présentations avec le « miel châtaignier », nous allons nous intéresser à la partie « miel de châtaignier bienfaits ».

 

Descriptif du miel de châtaignier

Issu d’un savant mélange du nectar de l’arbre Castanea sativa et du miellat, le miel de châtaigne se révèle plutôt rare. En effet, il n’est produit par les abeilles que pendant une courte période, puisque le châtaignier ne produit des « châtons » que pendant deux semaines environ, aux alentours de la fin du mois de juin. Les « châtons » en question, donnent ensuite naissance à un miel brun dont la teinte peut varier de l’ambre au rougeâtre. Il est à noter que plus ce « miel châtaignier » sera foncé, et plus son parfum sera prononcé, avec des touches épicées et un petit côté « fumé » et un peu d’amertume qui le différencient entre mille.

Bien sûr, en fonction d’un grand nombre de variables – depuis le type de châtaigner jusqu’aux conditions météorologiques, en passant par la typologie d’abeilles et bien d’autres éléments encore – un miel ne sera pas tout à fait identique à un autre. Cependant, il ne fait aucun doute que parmi les fameuses « miel de châtaignier propriétés » que vous pourriez rechercher, le caractère en fait partie. C’est un miel aux saveurs fortes, dont le tanin et la quantité de saccharose lui apportent une légère amertume en arrière-goût, sans jamais qu’elle ne devienne désagréable. Il s’agit au contraire d’une caractéristique très recherchée des aficionados et qui fait de la dégustation de ce miel un moment inoubliable.

En outre, si vous trouvez que la plupart des miels sont trop sucrés, celui-ci répondra parfaitement à vos attentes ; revers de la médaille, si l’on peut dire, il ne pourra pas remplacer le sucre dans une boisson chaude, par exemple. Pour autant, le miel de châtaignier est un compagnon de cuisine rêvé, car il n’a pas son pareil pour aromatiser un plat.

 

A la découverte des bienfaits du miel de châtaignier

Ainsi que nous l’évoquions précédemment, Internet regorge d’informations pour les recherches « miel de châtaignier bienfaits » ou « miel de châtaignier vertu », mais comment distinguer le bon grain de l’ivraie parmi toutes ces sources ? De fait, vous lirez tantôt un article « miel de châtaignier circulation sanguine », tantôt un autre qui vous énoncera sans autre forme de procès que les miels n’ont aucun bienfait avéré, pas plus celui de châtaigne que les autres. En toute transparence, au sein de Rucher des Canon, nous ne sommes pas d’éminents scientifiques, mais nous pouvons nous enorgueillir d’une solide expérience de 70 ans dans la récolte et vente de miel. Or, si celle-ci nous a appris quelque chose, c’est bien que le miel possède de réels bienfaits, et que tous les miels sont différents.

Dans le cas de la récolte de miel de châtaignier française, le fait qu’il soit particulièrement riche en fer, ainsi qu’en vitamines B et C, lui confère des propriétés antimicrobiennes et antibactériennes remarquables. Il pourra donc contribuer favorablement à lutter contre des maux de gorge, de légères otites, des rhumes bien sûr, mais également la sinusite ou la prostatite.

Attention, nous ne sommes en pas en train de dire que les bienfaits du miel de châtaignier en font un véritable médicament, mais ce peut être un allié de poids dans le maintien d’une santé de fer tout au long de l’année. De fait, n’oublions pas qu’il peut servir au traitement des plaies, au renforcement du système immunitaire, mais aussi à la réduction des brûlures d’estomac (notamment en conjonction avec la cannelle). Enfin, et toujours en ayant à l’esprit que nous parlons ici toutes proportions gardées, l’aspect « miel de châtaignier circulation sanguine » est effectivement vrai, or un bon système circulatoire permet de préserver sa santé cardiovasculaire, en réduisant les risques de problèmes cardiaques. Avouez que l’on combine ces vertus au goût succulent du « miel châtaignier », il n’y a aucune raison de se priver!